Der typische italienische Risotto Natur-Reis zeichnet sich durch einen hohen Stärkegehalt aus. Die großen Körner geben einen Teil ihrer Stärke an das Kochwasser ab, dadurch kommt die charakteristisch cremige Konsistenz des Risottos zustande. Der Reis kocht dabei leicht sämig mit bissfestem Kern. Dieser Reis eignet sich hervorragend für die Zubereitung von typischen Risotto-Gerichten o. Milchreis.
Verwendungs-/Anwendungshinweis | 150g Arborio Vollkornreis über Nacht einweichen. 1 Zwiebel in Olivenöl andünsten, abgetropften Reis zugeben und kurz andünsten. Nach und nach 600ml Gemüsebrühe zugeben und 50-60 Minuten garen lassen. Gelegentlich umrühren. |
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Inhaltsstoffe | Naturreis Mittelkorn* |
Eigenschaften | vegan, halal, vegetarisch |
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