Hauptspeisen

Karotten sind bekanntlich gut für die Augen, doch auch der Magen freut sich über die köstliche Gemüsequelle. Egal ob roh, gedünstet oder in Form von Hafer-Karottencrackern. Letztere sind nicht nur ruckzuck gemacht, sie schmecken auch noch herrlich knusprig. Eat carrot every day, be healthy every way.

Es gibt nichts Wärmenderes für die Seele im Winter, als einen heißen Eintopf, der uns mit jedem Löffel Kraft und Energie spendet. Genau das was wir an dunklen Tagen oft brauchen.

Wer an Soulfood denkt, dem kommt wahrscheinlich sofort ein cremiges, üppiges Risotto in den Sinn. Mit geröstetem Wurzelgemüse und Haselnüssen bekommt es noch das gewisse Etwas. 

Die Kombi macht’s! Kürbis und Apfel harmonieren wunderbar miteinander – nicht nur farblich, auch im Dessert! Dieses Kürbis-Apfelmus mit Vanille-Orangenjoghurt ist ein Augen- und ein Gaumenschmaus. Schnell noch mit schwarzem Sesam garniert und schon kann es serviert werden. So schmeckt der Herbst.

Zugegeben, ein wenig Arbeit machen diese Tascherl schon. Dafür sind sie jedoch zum Einpacken und mitnehmen umso praktischer. Außerdem liegen sie perfekt in jeder Kleinkinderhand und sind somit qualifiziert für jeden Tagesausflug!

Was tun, wenn sich der Löwenhunger bemerkbar macht? Den Kochlöffel schwingen! Diese Löwenzahn-Reispfanne ist blitzschnell gemacht, gesund und schmeckt nach Sommer! Außerdem sind die Bitterstoffe in den frischgepflückten Löwenzahnblättern eine Wohltat für Leber und Galle.

Der vegane Lebensstil erfreut sich ständig wachsender Beliebtheit. Skeptiker haben Angst sich nur noch von Gemüse ernähren zu müssen, doch als Veganer wird man kreativ! So ist dieses Sojageschnetzelte Jäger Art nun perfektioniert worden, ohne, dass ein Jäger ausrücken musste.

Champignons sind nicht nur köstlich, sondern auch sehr gesunde. So enthalten sie zum Beispiel die Vitamine, sowie die Mineralstoffe Kalium, Eisen, Kupfer, Selen und Phosphor. Dieses köstliche Rezept für eine vegane Pilzsauce erhält seine cremig-feine Konsistenz ausschließlich durch eingeweichte Cashewkernen.

Hildegard von Bingen wäre entzückt über dieses Rezept. Verfeinert wird die neue Kreation mit einem Schuss von Hildegards Quittensirup, Ingwer und Gewürzen. Ruckzuck gemacht, schmeckt und wärmt der Quitten-Glühmost das ganze Jahr.

Man soll ja bekanntlich auf sein Bauchgefühl vertrauen. Der hat von Zeit zu Zeit Lust auf Kekse, Flohsamenkekse. Flohsamenschalen regulieren die Verdauung und wirken sich positiv auf den Magen-Darm-Trakt aus. Das Bauchgefühl täuscht einen schließlich nie!