Rezepte

Frisches Sauerkraut, das nicht pasteurisiert ist, bekommt man leider nicht immer und überall. Dabei stecken doch gerade in der rohen Variante probiotische Mikroorganismen, die für unsere Darmgesundheit von Vorteil sind. Deshalb… am besten selber machen! Funktioniert super einfach und lässt sich prima in Weckgläsern fermentieren!

Just beet it! Mit Michael Jackson im Ohr kocht es sich doch am besten. Raus kommt ein köstlicher Beet Root Pot mit Buchweizen und Krenrahm. Rote Beete ist außerdem reich an Betain,einem Pflanzenstoff, der die Funktion der Leberzellen stimuliert, die Gallenblase kräftigt und dabei hilft, die Gallengänge gesund und frei zu halten. 

Mince Pies sind hierzulande eher weniger bekannt. Im britischen Raum dürfen sie jedoch zu Weihnachten nicht fehlen. Mit reichlich Trockenfrüchten und Dinkelvollkornmehl eigenen sie sich auch perfekt für eine gesunde Version, die man ohne schlechtem Gewissen auch an den Feiertagen genießen kann. Und mit etwas Rum erhält man sogar noch eine dezente österreichische Note.

Diese Trinkschokolade ist das Liebliengsrezept eines jeden Schokoholics. Im Glas dient es als perfektes Mitbringsel für Familie und Freunde. Der bloße Gedanke an heiße Trinkschoko erweckt ein warmes Gefühl ums Herz. Wie herrlich schmeckt sie erst an eisigen Wintertagen. Selbstgemacht mit Rohkakao und Kokosblütenzücker ist sie sogar richtig gesund!

Fermentieren ist zur Zeit voll im Trend! Es gibt zahlreiche Literatur darüber. Selbst Seminare kann man besuchen. Dabei ist diese uralte Methode der Haltbarmachung im Grunde ganz simpel. Man bedient sich einfach der Mikroorganismen in der Luft bzw. am Gemüse und lässt sie ihre Arbeit tun!

Bier brauen an sich ist ein komplexer Vorgang, für den man sich vorher etwas besser informieren sollte. Bei Ginger Beer geht das einfacher. Man braucht lediglich etwas Zeit, gute Mikroorganismen in der Luft und ein paar wenige Zutaten. Wer schon mal reines Sauerteigbrot gebacken hat, dem wird der Vorgang bekannt vorkommen. Geben Sie Ihrem Ginger Bug einen Namen! Bei liebevoller Pflege wird er ein treuer Kühlschrankbewohner!

Tanzen, Wandern, Joggen – unsere Lieblingshobbies verdanken wir unseren Füßen. Höchste Zeit sie zu verwöhnen. Diese selbstgemachte Fußcreme mit reichhaltiger Sheabutter ist ruckzuck gemacht, pflegt raue Füße samtig weich und spendet eine gehörige Portion Feuchtigkeit. Zimt lässt die Fußcreme duften und hat eine wärmende Wirkung.

Sauerteigbrot ist reich an Magnesium, Zink, Jod und vielen B-Vitaminen. Das hilft, Blutzucker und Blutfett stabil zu halten und die Abwehr zu stärken. Sauerteig hat den zusätzlichen Vorteil, dass er das Brot länger haltbar macht. Der Vollkornteig bietet weitere wichtige Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe.

Zimtsterne sind durch den enthaltenen Zimt appetitfördernd und regen die Darmtätigkeit an. Die ätherischen Öle helfen Völlegefühl und Blähungen vorzubeugen. Zimtsterne werden allerdings häufig als klebrige, mit Zuckerguss übersäte Kekse in Verbindung gebracht. Diese hier kommen ohne all dem aus, schmecken jedoch mindestens genauso gut!

Diese saftigen Kokosbusserl kommen ganz ohne Zucker aus, sie sind low carb und daher auch für Diabetiker geeignet! In den Kokosraspeln verstecken sich spezielle Fettverbindungen, welchen eine besondere, heildende Wirkung nachgesagt wird. Kokosfett besteht zusätzlich aus Fettsäuren, welche dafür bekannt sind, gegen Pilze und einige Bakterienstämme zu wirken.