Lauwarmer Kichererbsen-Süßkartoffelsalat mit Brokkoli

Dieser lauwarme Kichererbsen-Süßkartoffelsalat mit Brokkoli und Tahinadressing macht nicht nur Spaß zu machen, sondern vor allem zu Essen! Mit tollen Gewürzen, die von innen aufwärmen. Stay cozy!

Einkaufsliste für 4 Portionen Kichererbsensalat

Salat:

• 250 g Kichererbsen getrocknet, über Nacht eingeweiht
• 600 g Süßkartoffel geschält, ca. 1 cm groß gewürfelt
• ca. 6 EL Olivenöl nativ
• 1 EL schwarzer Sesam
• 2 rote Zwiebeln, geschält, halbiert, in feine Streifen geschnitten
• 300 g Brokkoli, in kleine Röschen geteilt
• 1 TL Kreuzkümmel ganz
• 1 TL Fenchelsamen ganz
• 2-3 TL Sonnentor Habeshas
• Berberegewürz
• Meersalz unjodiert
• Pfeffer schwarz

Dressing:

• 1 EL Tahin
• 40 ml Wasser
• Saft 1 Zitrone
• 1 Knoblauchzehe, geschält
• 50 ml Olivenöl nativ
• 200 g Sojajoghurt natur
• Meersalz unjodiert