Einkorn stammt vom wilden Weizen ab und galt als Vorläufer von Emmer, Dinkel und Saatweizen. Einkorn zählt wie Dinkel und Emmer zu den bespelzten Getreiden. Obwohl wesentlich ertragsärmer als Saat-Weizen, enthält Einkorn mehr Mineralstoffe und Aminosäuren als dieser. Ein hoher Gehalt an Beta-Carotin gibt dem Einkorn-Vollkornmehl eine gelbliche Farbe.
| Verwendungs-/Anwendungshinweis | Alternatives Mehl zum Backen und Kochen, z.B. für Pasta, Brot und Waffeln. |
|---|---|
| Inhaltsstoffe | Bio Einkorn Vollkornmehl |
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