Leinöl wird aus den Samen des Flachs, eine der ältesten Kulturpflanzen überhaupt, gewonnen. Dieses Pflanzenöl ist aufgund seines besonders hohen Anteils an Omega-3 Fettsäuren, ca. 57% ein sehr wertvolles Öl. Aber auch sehr empfindlich.
| Verwendungs-/Anwendungshinweis | Leinöl findet seine Verwendung ausschließlich in der kalten Küche und sollte nicht erhitzt werden. Leinöl besitzt einen nussigen, heuartigen und frischen Geschmack mit einem leicht bitteren Aroma, das bei längerer Lagerung intensiver wird. Es eignet sich hervorragend als Salatöl, passt aber auch sehr gut zu Kartoffelgerichte (Leinölerdäpfel), und zu Saucen und Aufstrichen (Leinöl-Topfen-Aufstrich, Kartoffelkäse, Leinöl-Rahmdip). |
|---|---|
| Eigenschaften | vegan, Rohkostqualität, ungesüßt, vegetarisch |
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