Hirse ist das mineralstoffreichste Getreide. Besonders wichtig ist der Kieselsäuregehalt für Haut, Haare und Nägel. Sie war früher das wichtigste Nahrungsmittel in unseren Breiten. Hirse ist reich an Kieselsäure und Fluor. Fluor fördert die Zahngesundheit. Hirse ist mild im Geschmack und wird gerne zu Brei, Pudding oder pikanten Aufläufen verarbeitet.
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